2007年 07月 02日
魚介づくしのパスタ |
活きのいい明石産の手長蛸を魚の棚で見つけた。
箱で売っており小型の蛸が20尾ぐらい入っていて500円だった。
早速購入し半分は煮付けて蛸飯用に、残りの半分はペスカトーレと
冷凍にまわして後日の楽しみとする。
手長蛸は加熱しても硬くならず甘みがあって旨い蛸であり
韓国では活きたままコチュジャンを絡めて踊り食いとする蛸である。
ついでにピョンピョン跳ねていた川津海老と鬼アサリ(これまた絶品)と
共に合せた。
パスタは魚介系に良く合うリングイネを使用した。
箱で売っており小型の蛸が20尾ぐらい入っていて500円だった。
早速購入し半分は煮付けて蛸飯用に、残りの半分はペスカトーレと
冷凍にまわして後日の楽しみとする。
手長蛸は加熱しても硬くならず甘みがあって旨い蛸であり
韓国では活きたままコチュジャンを絡めて踊り食いとする蛸である。
ついでにピョンピョン跳ねていた川津海老と鬼アサリ(これまた絶品)と
共に合せた。
パスタは魚介系に良く合うリングイネを使用した。
by birdysday
| 2007-07-02 05:56
| 家めし